[ Lire Kindle ] ♏ Toute la cuisine chinoise ☹ MOBI eBook or Kindle ePUB free

[ Read Kindle ] ♘ Toute la cuisine chinoise ☹ Ingr dients, tours de main et conseils pratiques, Ken Hom livre tout son savoir faire et ses savoureuses recettes dans cet ouvrage de r f renceDes mises en bouche dont le succ s s est accru ces derni res ann es gr ce la popularit internationale des dim sum les raviolis p kinois ou les rouleaux de printempsDes soupes d gust es en Chine tout au long du repas le potage de poulet aux champignons ou la soupe aigre douceDes plats de viande peu mang e en Chine mais particuli rement appr ci e le porc glac au miel ou le boeuf saut au poivronDes plats de volaille, sacr e en Chine et occupant une place de premier choix l minc de poulet aux graines de s same ou le canard laqu Des plats de poissons et de fruits de mer revisit s le poisson la sauce piquante ou les crevettes sichuanaises la sauce au pimentDes l gumes se pr tant volontiers toutes les techniques de cuisson les pois gourmands saut s aux ch taignes d eau ou le chou de P kin brais la cr meDes plats de riz et de nouilles, au coeur de la gastronmie chinoise le riz arc en ciel la vapeur ou les nouilles la sauce sojaDes desserts dont l importance en Chine n est pas capitale mais reste int ressante la cr me amandine ou les biscuits aux noix La cuisine chinoise n aura d sormais plus de secret pour vousChef de renomm e internationale, Ken Hom est c l bre pour avoir d mocratis la cuisine chinoise en Occident, en particulier au Royaume Uni, que cela soit par son enseignement, ses livres, ou son mission de t l vision Ken Hom a crit une vingtaine de livres de cuisine, essentiellement consacr s la cuisine chinoise, mais aussi d autres cuisines ethniques asiatiques Il a travaill pour des h tels et restaurants prestigieux et a cuisin pour bon nombre de chefs d tat En , la reine d Angleterre le d core Officier de l Ordre de l Empire britannique pour son influence sur le monde culinaire